7月13日，社区生鲜平台呆萝卜正式宣布已完成6.3亿元A轮融资，由高瓴资本、晨兴资本领投。这是在生鲜电商行业巨头加入、投资“马太效应”显现的大背景下，该行业为数不多的后起“无名之辈”。

　　视线转到另一面。2019年以来，头部企业盒马鲜生、超级物种相继关闭线下门店，一时间，各界对生鲜电商盈利能力的质疑声四起。

　　从萌芽到高速发展的近10年间，生鲜电商探索之路也经历了不断的变化。从线上到线下，从零售到拼团，从一线城市到二三线城市……有的主打快速，一小时内送货上门；有的主打降低成本，鼓励用户在门店自提。无论是哪种方式的探索，背后都瞄准了生鲜的巨大市场。

　　新入局者在夹缝中生长

　　近日，艾媒咨询报告发布的数据显示，中国生鲜电商市场的交易规模在2018年已突破2000亿元。艾媒咨询预计，到2022年时，整个赛道规模将达到7054.2亿元，增长潜力巨大。

　　数据显示，生鲜电商融资数量在2015年达到顶峰，为76起，随后便呈下滑趋势。但融资金融不降反升，在2016年达到顶峰，为81.8亿元，较2015年的40.1亿元增长一倍，随后2017年和2018年稳定在55亿元左右，平均融资额呈走高趋势。这也表明，近两年来，资本向头部企业集中的趋势愈发明显，尾部企业的融资压力较大。

　　即便如此，还是有不少新入局者在夹缝中成长，在巨头未涉及到的领域疯狂生长。今年3月26日，刚在上海试水两个多月、仅有5个服务点的美团买菜北上进京，在北五环外的天通苑与北苑两个社区运营。次日，同是前置仓模式的生鲜电商朴朴超市宣布完成5500万的B1轮融资。去年以来融资轮次最多的还数叮咚买菜。从2018年5月天使轮开始，叮咚买菜半年多时间连拿5轮融资，包括高榕资本、红杉中国、今日资本和老虎基金等一线基金进入，估值迅速攀升超过百亿元。

　　生鲜电商的快速增长，也源于用户网购生鲜习惯的养成。调研数据显示，每周购买1次以上的网购生鲜用户超过6成，其中每周购买2至3次的用户占比为28.6%；而72%的用户网购蔬菜的频次在每周1次以上，远高于整体购买生鲜频次。

　　生鲜巨头“烧钱”过后调整策略

　　尽管生鲜电商在2016年至2017年经历了洗牌期，但随着巨头入局，对供应链、物流等基础设施建设的加强以及商业模式的逐渐清晰，行业未来仍有很大的成长空间。在竞争中，生鲜电商创新了诸多新模式，逐步提高盈利水平。

　　但研究中心数据显示，目前国内生鲜电商领域，大约有4000多家入局者，其中仅有4%营收持平，88%陷入亏损，最终只有1%实现盈利。以永辉超市旗下超级物种为例，数据显示，在2017年，超级物种亏损2.67亿元。在2018年前三个季度，亏损额攀升到6.17亿元。永辉云创这家子公司的亏损，导致母公司永辉超市净利润下滑了26.9%，无奈之下永辉云创在2018年12月被剥离。

　　超级物种和盒马鲜生的关店潮同样也是对盈利能力的调整。业内人士表示，两家背后站有巨头的生鲜电商在成立初期为抢夺市场和用户，在选址和盈利模式上比较盲目。经过一段时间的“烧钱”之后，生鲜电商也不得不考虑更为长久的策略。

　　一直以来，生鲜电商面临最大的困境就是配送成本过高，这导致很多生鲜产品价格偏高，生鲜电商也大都围绕中高端产品做文章，并且配送时间过长，很难满足生鲜消费即时性的需求。同时，作为人们日常生活高频次的需求，生鲜市场很大，没有一家能够垄断全国的市场。这也给区域性的生鲜电商带来了机会。当前，生鲜电商探索的多种模式都趋向于靠近需求人群，例如每日优鲜的前置仓模式，呆萝卜在社区开设提货便利店以及不少生鲜电商尝试的拼团模式，目的都在于降低冷链物流成本。

　　同质化竞争持续激烈

　　生鲜电商面临的另一个问题是同质化发展严重。生鲜电商现阶段多为商业模式创新，改善偏流通下半段，注重产品运营，极易被模仿。叮咚买菜成立时学习了每日优鲜的前置仓模式，每日优鲜观察到叮咚买菜崛起后，增加了食材类产品品类占比。业内人士认为，生鲜电商行业核心竞争壁垒尚未形成。因此，行业形成了以每日优鲜、叮咚买菜等为主，新入局者甚多的竞争格局。竞争不止，补贴难停。

　　艾媒咨询的报告认为，随着“赛道”玩家的增多以及巨头布局的扩大，生鲜电商行业竞争将持续升级，同时也将推动原有的行业格局加速洗牌。“供应链管理”作为生鲜电商最重要的一环，是企业在混战中突围制胜的关键，在生鲜供应链中运用、、等先进技术追踪用户行为、精准预测市场需求、把控生鲜产品质量以及通过向生产端延伸缩短供应链条、降低运营成本是提高供应链管理能力的重要途径。

　　高榕资本投资合伙人、前沃尔玛中国CEO陈耀昌在公开讲话中表示，对于规模大且利润率低的生鲜配送而言，打通“最后一公里”的成本依然可以降低。他认为，未来机器人、自动化、自动驾驶、人工智能等技术有望降低配送成本，低成本的可再生能源是实现自动化配送、全自动或半自动冷链的关键推动因素。

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