随着年龄增长，人的握力会越来越弱，有研究表明，相同年纪的人群中握力较弱者死亡风险高且健康水平差。不久前，日本东北大学的一项新研究发现，在各种蔬菜、水果中，西红柿对减缓衰老、增大握力效果最佳，能起到保持全身肌肉力量的作用。西红柿营养丰富，具有多种保健功效。研究人员指出，肌肉力量下降与氧化压力有关，西红柿中含有被称为番茄红素的强抗氧化物质，对肌肉力量有很好的保护作用。

　　梁云祥　整理（微信投稿）

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