实习记者杨天岳

　　随着业务量的增加，以恢复工作，进餐餐饮企业在不久的将来逐步回暖，许多连锁餐厅，快餐店将恢复堂食业务。如何避免在脱下口罩用餐过程中交叉感染的人群，成为预防和许多餐馆调控的着力点。

　　记者走访发现，大多数高级餐厅不请自来的筷公勺，桌椅间距拉大到1米多，并建议恢复的，超过的子表中客户数三个人，有的甚至张贴临街商铺“最好不超过三种人就餐”的“硬核”的口号防治。

　　北京烹饪协会，北京市饮食行业协会联合发布了“筷子的实施公勺共建文明餐桌倡议书”，呼吁食品和饮料行业用筷子公勺。记者走访现场了解到，该倡议在许多餐馆登陆。

　　在全聚德提供膳食，生活着，惠丰饺子楼，老商店，提供筷公勺已经坚持多年的实践。鸿宾楼，烤肉宛，烤肉季，峨嵋酒家，柳家，砂锅和众多老字号自2月初以来也开始向客户提供筷子就餐公勺。将每道菜的店，汤用一个单独的筷子或公勺的旺顺阁将为宾客有条件的情况下提供膳食服务。此外，所有的餐具，杯子等。在所有高温消毒使用，会后一位顾客坐在秋千来到现场。

　　“现在最重要的事情是做严格的预防和控制，不要会聚在一起吃，尽量保证单人房表。“北京市食品工业协会相关负责人表示。记者昨日在乐花园餐厅看到，餐厅的客户已经开始安排三个或更多点同龄人餐桌。对客户不点以上的食物，工作人员将服务于中小盘充满几个点的菜。

　　对于相对的餐馆，快餐店更容易实现单人房表。记者了解到，除了肯德基，麦当劳，来自持续运营的其他餐馆流行期间，味千拉面，永和大王，南香等快餐店也已陆续恢复进餐。许多餐厅的部分去除桌椅，餐饮拉大距离，并推出排队一米线，订购了一个小程序，非接触式餐点和其他控制措施采取。

　　据北京麦当劳相关负责人介绍，每个麦当劳餐厅将提供客户洗手液，加强对餐厅的通风系统和设备定期与客户接触的消毒措施，加大消毒的频率。市近40个麦当劳“得来速”餐厅还提供了一个完整的非接触式取餐服务，消费者不必开车到下车，你可以在餐厅窗口里完成一顿，采取支付和餐。

　　肯德基还实行“无访问到店取餐”和“排队一米线。“。消费者通过电话，自助点餐机或柜台点餐之后，无论是堂食或外卖，工作人员会做出好饭入袋包装和密封，置于根据订单号取在消费者取餐自己的食物，以减少人体接触。

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