最近，一些在香港上市的股票餐饮企业都透露了他们的2019年年度报告。在特殊时期，饮食挨饿千里之外，在市场上的食品和饮料行业普遍看衰。

我作为食品和饮料行业的上游从业人员，稍狡兔死，走狗烹，但悲伤福克斯感。

或许预期低，并仔细阅读几个盈利后，我就觉得有点乐观。这可能需要一个典型的火锅行业上市公司的呷哺呷哺跟你交谈。

呷哺呷哺的手出了丰厚的回报股东的40％，也有派息在2019年营业收入的60.3亿元，同比增长27.4％。但在另一方面，企业的市场要求，必须更加严格：在内部，呷哺呷哺增收不增利 - 公司拥有利润总额应占约2年。9亿元，同比下降37.7％，而在外面，呷哺呷哺捕鱼双双下跌海底2019页的结果，再加上打击了餐饮业的特殊时期，都没有造成约火锅行业的前景市场担忧。

返回收益：钱并不重要，重要的是，花了

然而，在我看来，这种情况呷哺呷哺，也是情有可原。

尽管在2019年的经济形势，从数据来看，2019年公司的整体利润的三个主要动机的影响： - 的“国际财务报告准则没有影响下。16租赁”列入折旧和摊销费用，以及员工成本上升的进展。

2019启动了“国际财务报告准则第。16号 - 租赁”（也被称为F 16个为标准）的影响，未来的租金和其他的固定资产，包括在呷哺呷哺的约97亿净利润的影响下，该项目的折旧和摊销费用，如果你拿出会计准则和一次性税收上的成本与上年的影响，呷哺呷哺全年净利润在2019年基本持平。

劳动力成本的增加，主要是呷哺呷哺2019加189个呷哺呷哺餐厅和54家餐馆凑凑，尽管商店规模的扩大会增加未来收入的能力，同时也为当前劳动力成本上升，不包括这一项成本要素，呷哺呷哺在2019年全年净利润将有超过2018。所以，呷哺呷哺2019的表现其实可以。

此外，门店扩张的数量，增加城市的门店，虽然长期利好，但短期内，客户可以分流存储虚拟化商店B，这也影响了翻台率。2014仅452呷哺呷哺店，2019年，提高到1022的近100呷哺呷哺店的年均增幅，每年门店的快速扩张，势必会影响到呷哺呷哺的翻台率。

这种情况并非如此，在海底捞的年度报告中也很明显，2019海底捞开302家新餐厅，同时也给海底捞翻台迅速膨胀从四个上年。9 /世界下滑4.8次/天。台湾一线城市，其中率由上年翻了一番5.1 /天直接倒至4。从二线城市7次/天，5.3次/日大幅下跌至4.9次/天，以翻台一二线速率的主战场看出海底捞显著降低。

　　从海底捞2019年年度报告截图

同店销售增长也传达一个负面信号。同家店面在二线城市的销售增长自2016年开始到今年，一线城市和三线城市，从2017年下降到今年下降。到2019年，从去年的海底捞全国同家店面销售额的4。直接还原至1 7％。6％，其中同店销售增长二线城市是更令人担忧的是负增长的出现：同店在一线城市销售增长-0.2％，远低于去年同期的11.7％的同店销售增长在二线城市为-1.9％，也比去年的4更高。3％大幅下跌。