日前，奈雪的茶通过港交所上市聆讯，这意味着奈雪的茶距离“新式茶饮第一股”近在咫尺。奈雪的茶品牌创立于2015年，发展迅速，在短短几年成为了新式茶饮头部品牌，获得消费者和资本市场的认可，这背后，是什么原因成就了奈雪？

1、产品策略新颖，以爆款打造口碑

奈雪的茶成立之初便以“一杯好茶，一口软欧包”作为最基础的产品搭配，做到一个门店即同时满足“吃”和“喝”的消费需求，也同时覆盖了茶和面包的目标群体，以新颖独特的产品策略，一下子抓取主流消费者的核心需求。

奈雪在做好经典爆款的同时还不忘每月推出季节限量款茶品，品牌口碑长期向好。霸气芝士草莓、霸气橙子、霸气芝士葡萄是奈雪一直以来的畅销爆款，同时奈雪紧跟时令推出的当季鲜果茶霸气杨梅、霸气黑桑葚、霸气荔枝等也成为了每年必回归的爆款产品，而今年自从奈雪推出霸气玉油柑之后，油柑这个来自潮汕的“小众”水果，迅速被大众认识，成为行业内的“爆款”原料，奈雪打造爆款的能力可见一斑。

奈雪的软欧包、零食及茶包等也都取得了不错的成绩，手工烘焙均采用优质原料，口感好、味道新鲜，用户粘度较高。很多人左手一杯霸气鲜果茶系列茶饮，右手一袋美味软欧包，两相结合之下，也让奈雪成为了消费者喜爱的一种日常生活方式。

2、坚持高品质食材，成熟供应链助力降低边际成本

根据奈雪招股书显示，奈雪的茶的原材料成本一直占到35%以上，这也是奈雪产品高品质的基本保障，好原料才有好产品。众所周知，餐饮业、茶饮业的原材料成本、员工成本、店租等成本高企，对企业的现金流而言是个很大的压力。面对高成本挑战，奈雪始终坚持为顾客提供高品质产品。奈雪创始人彭心也不止一次对此回应过“不会降低原料成本”。此前有媒体报道，深圳本地基金投资人表示，奈雪的原材料成本占比超过35%最初的确让投资人有些担忧，但和创始人聊过以及亲自体验产品之后，便理解了，“奈雪路演过程中，他们给我们带了奈雪的产品，让我们现场体验。而路演结束后我们也点了其他品牌同款产品作对比，发现奈雪在口感上、原料分量上都有明显优势。”

“其实现金流的稳定在前期一定是比后期难，我们每开一家店就多了一个现金流的来源。”彭心向记者解释道，比起初期一家门店的营收要支持新开两家或者更多的新门店，奈雪的茶到2021年初拥有约500家门店，支持2021年计划新开的300家店一定是更有余力的。可见，奈雪通过门店盈利来支撑新开门店的做法，不仅可以增加城市门店密度，服务更多消费者，还可以将边际成本不断降低。初期耗费巨资建设的上游供应链、IT基础设施、中央工厂建设等固定成本并不会随着门店增加而变多，反而助力奈雪供应链体系完善，为品牌的长期主义打下良好基础。

3、重视线上渠道，坚持数字化建设

奈雪的茶非常重视数字化建设，通过小程序点单、第三方外卖平台、直播、天猫旗舰店等方式加速了线上线下融合及数字化新零售的发展。同时不管是前端运营还是后台管理，数字化管理方式深入奈雪的管理体系，这大大地提升了奈雪的运营效率，对即将上市的奈雪来说，高效的数字化管理体系将影响深远。

奈雪的茶即将成为新式茶饮第一股，可谓实至名归。从它近几年的发展可以看出，奈雪的目标从不是短期的盈利，而是长久的可持续发展，虽然新式茶饮市场竞争激烈，但奈雪已经用行动证明了自己可以走得更远。

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